LIRAC blanc Château d'Aquéria 2009
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Encépagement
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| Grenache blanc |
40
% |
| Bourboulenc |
25
% |
| Clairette |
16
% |
| Roussanne |
12
% |
| Viognier |
7
% |
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Terroir
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Eboulis calcaires légers |
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Superficie
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4.0
Ha
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Rendement
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42.0
Hl/Ha |
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Age des vignes
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23
ans |
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Vendanges
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Manuelles
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Vinification
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Les cépages sont récoltés à maturité avec le plus grand soin, nécessitant un tri sur terre.
La vendange non éraflée, afin d’éviter toute oxydation, est délicatement pressurée, puis mise en cuve de fermentation, les cépages sont assemblés deux par deux permettant un meilleur développement aromatique.
Une mise en bouteille précoce permet au Lirac Blanc de conserver toute la fraîcheur de ses parfums. |
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Dégustation
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| Robe |
jaune brillant aux reflets dorés |
| Nez |
Le nez exprime pleinement le caractère floral de nos cépages. |
| Bouche |
L'attaque est fraîche, sans lourdeur, avec une belle harmonie, mariant fleurs et fruits blancs, de la violette à l'abricot, en passant par la pêche blanche. |
| Final |
Une belle rondeur en bouche, où est préservée une finale tout en fraîcheur. |
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Accompagnements
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Vin de plaisir pour accompagner une salade de crustacés, un poisson grillé au fenouil ou une Lotte à l'armoricaine, un chèvre sec à la coriandre ou un brie farci aux truffes
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Température de service
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10 à 12 °C |
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Conservation
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4 ans |
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